Enoteca Bonetti - Brescia centro

Una lunga storia di passione

enoteca centro brescia

Tradizione famigliare e attenzione per il cliente dal 1970.

La storia dell'Enoteca Bonetti, sita al centro storico di Brescia (BS) affonda le proprie radici fin dai primi anni '70: frutto della passione della famiglia Bonetti per il mondo dei vini e distillati, Enoteca Bonetti è ad oggi un vero e proprio punto di riferimento sul territorio per tutti gli amanti e gli appassionati di vino e non solo.

L'idea di dedicarsi alla cura dell'enoteca nasce da Faustino Bonetti, che negli anni '70 aveva cominciato come semplice commesso presso una delle più rinomate gastronomie di Brescia.

Fu proprio la passione e la dedizione per questo mondo a portarlo, nel 1971, a mettersi in proprio fondando l'allora Gastronomia ai Portici.

All'interno della gastronomia, più precisamente nello scantinato, tutti i giorni accadeva una magia: prendeva forma, infatti, la prima idea dell'Enoteca, con classificazione di vini locali e raccolta di nomi prestigiosi.

Così nasce l'Enoteca Bonetti


Negli anni successivi, Faustino decide di abbandonare il settore Gastronomico per concentrare tutte le sue energie, con l’aiuto della moglie Angiolina e dei Figli Marco e Silvia, nello sviluppo della sola Enoteca.

Oggi l’Enoteca Bonetti è il punto di riferimento per eccellenza nel centro di Brescia per assortimento e altissima qualità dei prodotti proposti, riconosciuta da un'ampia clientela fidelizzata per la serietà, la professionalità, e l'esperienza dei gestori.


Vieni in enoteca!

Vini bianchi, rossi e rosati

La selezione dell'enoteca

vendita vino brescia

Il vino è la nostra più grande passione


Vini pregiati, rossi, bianchi, rosati e non solo: Enoteca Bonetti, nel pieno centro di Brescia, propone con professionalità e competenza solo il meglio dei prodotti enologici.


Enoteca Bonetti negli anni si è specializzata nella vendita di vino, con un occhio particolare di riguardo alla soddisfazione del cliente e di tutte le sue esigenze di gusto e sapore.

Lasciati conquistare dalla selezione di rossi, bianchi e tanti altri, prodotti localmente in maniera artigianale con un unico scopo: quello di deliziare il vostro palato attraverso una moltitudine di sapori, inconfondibili poichè fatti con passione ed esperienza.


Enoteca Bonetti vi attende in Via Dante 14 in pieno centro storico, a pochi passi dalla splendida Piazza Della Vittoria.

Botticino Noventa

La famiglia Noventa si impegna da quarant’anni nell’ottenere vini di qualità superiore, riducendo significativamente la produzione di uva e restando fedele alle cure artigianali di un tempo. Fare viticoltura, per la famiglia Noventa significa interpretare le esigenze della pianta e del terreno, senza dimenticare la storia del territorio.

 

Le uve che compongono il  “Botticino” sono di varietà autoctone, italiane e storiche: Barbera, Sangiovese, Marzemino, Schiava Gentile.

 

Noventa accentua la quantità di uva Barbera perché conferisce al vino spiccata eleganza e buona acidità, Sangiovese apporta rotondità, Marzemino conferisce colore e struttura, Schiava Gentile dona freschezza e profumi delicati.

 

Il riconoscimento della DOC risale al 1968 (Gazzetta ufficiale 03/06/1968): è stata una delle prime denominazioni d’origine italiane, grande è dunque il rapporto con la tradizione ed il territorio.

Liquori e distillati

Selezioni d'autore

Grande assortimento di liquori e distillati


Enoteca Bonetti non è solo vendita di ottimo vino, ma anche punto di riferimento per l'acquisto di una vasta gamma di liquori e distillati sia italiani che esteri.


Le scelte selezionate del personale dell'Enoteca spaziano dai grandi marchi prestigiosi, conosciuti da tutti e apprezzati nel mondo, all'opzione riguardante le piccole realtà artigianali, capaci di sorprendere e stupire con la cura e il gusto unico delle loro produzioni.


Il personale di Enoteca Bonetti è altamente qualificato e sempre a disposizione per consigliarvi il meglio: chiedete con fiducia consigli su corposità, colore, e su quale prodotto possa meglio adattarsi ai vostri gusti particolari o ad un'occasione speciale.


Enoteca Bonetti saprà consigliarvi al meglio.


vendita tequila la hora azul

TEQUILA LA HORA AZUL

Nuovo Arrivo!

“Tequila” è una denominazione di origine controllata che indica l’acquavite di agave prodotta in Messico, principalmente nello stato di Jalisco.
Autenticamente Messicana l’azienda Don Good Tequila è saldamente radicata al suolo ed alle tradizioni della sua gente e della sua cultura.
La Hora Azul si caratterizza per l’emblema dei due serpenti intrecciati raffiguranti la passione, l’energia primordiale e l’infinita continuità della vita stessa. Nel suo nome si racchiude l’espressione dell’infinito, nonché l’ispirazione del marchio della Casa.
La Tequila La Hora Azul è prodotta esclusivamente con l’agave blu, la migliore qualità proveniente da terreni vulcanici. Una delle caratteristiche che più la constraddistingue è la cottura della piña (la parte centrale della pianta spogliata delle foglie) che anziché a vapore, avviene in appositi forni che permettono di conservare meglio l’aroma e la freschezza.

Amara

Amaro alle arance rosse


Le migliori scorze di arancia rossa incontrano un infuso di erbe aromatiche e zucchero: nasce un amaro naturale dal gusto unico e deciso, dal colore limpido e dorato, prodotto in piccole quantità, in maniera artigianale e senza additivi, con i suoi odori mediterranei ogni bottiglia racchiude in sé l'amore per la nostra Sicilia.

Wodka al Chinotto O de V

Sfruttando le grandi qualità organolettiche di alcuni vitigni semi aromatici, internazionali ed autoctoni (prevalentemente Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) e di tutte le materie da essi ottenuti: vino, mosti, polpe e le stesse bucce, si è dato vita ad un prodotto di elevatissimo livello qualitativo.
La distillazione avviene in cinque fasi distinte. Le prime quattro distillazioni hanno il compito di separare ed escludere presenze chimiche ed organiche non gradite. La quinta distillazione, eseguita con un alambicco di ultima generazione, ha il compito di selezionare la delicata presenza aromatica dei vitigni. O de V a gradazione finale viene tenuta a riposo per un breve periodo e poi fatta scorrere in un letto di carboni naturali e su fiocchi di corteccia di betulla essiccata. La filtrazione avviene in varie fasi; per decantazione, seguita da una setacciatura con panni di lino, una sgrezzatura con filtri tradizionali, una depurazione micro organica in tensione elettrostatica e per finire con filtri tangenziali, rendendo il prodotto totalmente e perfettamente puro. O de V a gradazione piena viene aromatizzata mediante infusione per macerazione a freddo delle scorze di chinotto per 40 giorni, dopodiché il prodotto viene diluito e portato alla gradazione finale del 40%.

Gin Martin Miller’s: 9 Moons

Invecchiato nove mesi in barili di Bourbon

9 Moons è nato dall’esperimento di un gruppo di mixologist di New York che hanno provato a far invecchiare Martin Miller’s Gin in piccoli barili. Il co-fondatore Andreas Versteegh ha acquistato una selezione di barili di quercia, li ha riempiti di gin e lo ha lasciato maturare in Islanda. Dopo nove mesi il nuovo gin invecchiato nelle botti di Bourbon è stato selezionato per l’imbottigliamento una volta raggiunto il perfetto bilanciamento fra il sapore originale del Martin Miller’s Gin e il gusto raffinato dei barili. Sono nate così le prime 2.000 bottiglie, ognuna numerata singolarmente. Ciò che era nato per divertimento e con il timore di rovinare un gin buonissimo, ha invece dato vita a un altro gin complesso ed elegante, di circa 40°, che non vediamo l’ora di provare!

Del resto anche il Martin Miller’s Gin originale è interessantissimo. Mentre per molti gin vengono usati tre alambicchi per tagliare agilmente la testa e la coda, qui ne viene usato solo uno, di nome Angela, costruito nel 1898 da John Dore and Sons. Martin Miller ha trasposto al gin la sua filosofia riguardante il thè: “Mai una bustina, solo vero thè sparso nell’acqua bollente” e infatti le botaniche vengono pesate con cura e immerse durante la notte nello spirito assieme ad acqua calda. Inoltre, sempre al fine di ottenere il massimo dalle botaniche, le scorze essicate degli agrumi vengono distillate separatamente dalle altre botaniche.

Ma la particolarità di Martin Miller’s Gin non finisce qui: una volta distillato in Inghilterra esso viene trasportato nella Terra del Fuoco e del Ghiaccio dove vi viene aggiunta l’acqua più pura. Il viaggio del gin da Immingham a Borganes, remoto villaggio su un fiordo della costa ovest dell’Islanda, dura dieci giorni, ma secondo i produttori ne vale la pena perché qui, assieme al gin, viene imbottigliata tutta la magia di questo Paese.

Roby Marton

Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali di produzione nazionale e acqua di sorgente: nel primo viene distillato l’alcool con il ginepro, ottenendo la base del gin; nella seconda fase viene fatta, per circa il 10% del volume totale, un’infusione a freddo (chiamata Cold Compound) con 11 botanicals: buccia di agrumi, cannella, radice di liquirizia, semi di anice, bacche di ginepro, pepe rosa, radice di rafano, zenzero, chiodi di garofano, pimento, cardamomo.

Questo secondo processo di distillazione rende il nostro Gin unico nel suo genere.


Degustazione

Note di degustazione:
Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate.

Consigli di degustazione:
In un classico Gin Tonic risulta molto elegante, fragrante e persistente e si esaltano le note di liquirizia, pimento e zenzero.


Il miglior modo di degustare il nostro gin rimane comunque liscio o con ghiaccio.

Birre e Bibite

Alla scoperta del luppolo

vendita birre artigianali enoteca brescia

Birre artigianali dal sapore ricco e deciso


Scopri la gamma di birre artigianali dell'Enoteca Bonetti, selezionate e ricercate per donare alla clientela gusti decisi e peculiari, grazie alla produzione di piccoli produttori nazionali.


Presso l'Enoteca è possibile trovare birre realizzate con le migliori materie prime, nel rispetto della natura e della filosofia del "buono", avvalendosi della collaborazione di birrifici italiani al 100%.


Da Enoteca Bonetti troverai:


  • 32 Via dei Birrai
  • Baladin
  • Birrificio Manerba


Negli ultimi anni, la birra artigianale è sempre più apprezzata, complice anche un mercato in continua crescita mosso dalla voglia della clientela di degustare una birra che sappia distinguersi per originalità, produzione e sapore.

Scopri la nostra selezione di birre artigianali

  • Baladin

  • Baladin

  • Baladin

  • Birrificio Manerba

  • 32 Via dei Birrai

  • 32 Via dei Birrai

Fiordalisa - Manerba Brewery

Sitle: Birra Bianca
Varietà di malti: Pils, Frumento non maltato in fiocchi, Avena non maltata in fiocchi
Varietà di luppoli: Hallertauer Mittelfrueh, East Kent Goldings
Colore: 3,5 EBC
Tasso di attenuazione apparente: 83 %
Gradazione alcolica: 4,7%
Unità d'amaro: 10 IBU
Abbinamenti: Frutti di mare crudi o lessati, crostacei, pesce di lago, pasta o risotti aromatici, carni bianche, dolci secchi e crostate al limone.
Temperatura di servizio: 6-8 C°

Caratteristiche Organolettiche

Di colore giallo particolarmente leggero presenta abbondantissima e persistente schiuma bianca. Il suo aspetto è decisamente torbido, mette in evidenza l'utilizzo di un'alta percentuale di frumento non maltato.

Al naso colpiscono le rinfrescanti note del coriandolo supportate da più ampi profumi d'arancio e spezie. L'aromaticità è intensa e fine.

In bocca la birra è leggera di corpo, secca, ben carbonata e dotata di buona acidità. Con forza le sensazioni retrolfattive persistono e sfociano in un gradevole, fresco ed agrumato retrogusto.
Bibite analcoliche brescia

Bibite analcoliche

Dissetanti, freschissime, analcoliche e frizzanti: nessuno può davvero rinunciare ad un'ottima bibita analcolica, soprattutto se la stessa viene prodotta in maniera artigianale.


Presso Enoteca Bonetti potrai trovare tutto il gusto delle bibite prodotte in Italia dalle sapienti mani di fornitori in grado di selezionare attentamente le materie prime da lavorare.


Scopri ad esempio il sapore alcool-free delle produzioni Baladin, come:


  • Cola
  • Cedrata
  • Ginger
  • Spuma Nera
  • Melazen

I PRODOTTI DEL MESE

Masseto - Toscana IGT

masseto vino brescia

Clima e Annata

Dopo il siccitoso 2012, l’inverno del 2013 è stato caratterizzato da un tempo mite ma molto piovoso, che ha provocato un ritardo del germogliamento di ben 15 giorni. Il freddo e la pioggia durante la primavera hanno portato anche ad una fioritura irregolare e molto lunga – in ritardo di due settimane rispetto alla media – che ha ridotto la produzione e provocato uno sviluppo eterogeneo dei grappoli. Fortunatamente l’estate arrivata puntuale a fine giugno è stata perfetta, asciutta e soleggiata, ma non priva di alcuni picchi di calura intensa a luglio e ad agosto. Il ritardo vegetativo è stato alla fine benefico proprio perché ha spostato la maturazione a dopo il periodo più caldo. I temporali di ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature – soprattutto notturne – divenendo favorevoli all’espressione aromatica. Questo ci ha costretti però ad una raccolta più tardiva della media, iniziata il 12 settembre con il Masseto alto e conclusa il 25 settembre con le parti più tardive del Masseto centrale, con tempo prevalentemente soleggiato e privo di eccessivo calore.


Vinificazione e Affinamento

Durante la vendemmia sono stati vinificati quattro lotti diversi, raccolti nella seconda metà di settembre in un periodo di soli 12 giorni. I grappoli, vendemmiati a mano in casse da 15 kg, sono stati valutati e selezionati a mano su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, e poi sottoposti a pigiatura soffice. Ogni singolo lotto del vigneto è stato vinificato separatamente. La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio sia di legno, seguita da una macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30° C. Quindi è iniziata la fermentazione malolattica, in barrique di rovere  nuove al 100%, tenendo separati i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione.

Successivamente, il vino è stato assemblato e reintrodotto nuovamente nelle barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. L’affinamento è proseguito in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.


Note di degustazione

Masseto 2013 è frutto di un annata complessivamente tardiva e fresca durante il periodo vendemmiale, condizione particolarmente favorevole per il Merlot che ha  potuto maturare lentamente e completamente sotto un tempo soleggiato ma privo di eccessivo calore, condizioni che hanno permesso la piena espressione delle qualità aromatiche con una perfetta maturazione della componente polifenolica.

Il risultato è un vino dal consueto colore rubino intenso e cupo. Al naso colpisce subito un fruttato pienamente maturo dotato di grande freschezza e complessità, sottolineato da delicate note di vaniglia e cacao. In bocca il vino si presenta sostanzioso e ricco, di grande densità, con una qualità tannica rara, setosa e levigata. Intensi profumi di frutta a bacca nera riempiono il palato e lasciano una spiccata nota di freschezza nel lungo ed elegante finale che si prolunga con una delicata nota di cacao.

Azienda Vinicola Masseto

Azienda Vinicola Masseto

La collina di Masseto è un luogo unico.


Reso tale dalla generosità del clima mediterraneo, questo piccolo vigneto gode di una vista straordinaria, che si estende fino alla costa Toscana, e di un mosaico di terreni diversi, tra i quali la presenza eccezionale dell’argilla grigia.


La lieve brezza che arriva dal mare durante i caldi mesi estivi, l’intensità dei raggi solari e la peculiarità del terreno permettono alle viti di crescere e maturare in ottime condizioni e contribuiscono ad assicurare la favolosa combinazione di freschezza e maturità che caratterizza Masseto.

Mancino Vermouth

Rosso Amaranto Barricato...


Questo straordinario Vermouth nasce come il Mancino Rosso Amaranto per poi riposare in una botte singola di quercia italiana per un anno. Il risultato è il primo Vermouth dolce invecchiato.

Il suo carattere con il tempo ha acquisito le forze del legno antico e delle note speziate, è per questo motivo che richiede un approccio più attento.
Ha sviluppato un naso più ricco, fruttato e avvolgente, con essenze di ciliegia, miele, uvetta, cioccolato fondente e vaniglia.

Il gusto dolce amaro prorompente e l'esperienza dell'invecchiamento del Mancino Vecchio, non tralasciano il suo palato originale ma lo espandono in gusto e sostanza.
Trattatelo come trattereste un vecchio signore.

PORT ELLEN 37 YEARS OLD S.R. 2016

Da oggi in enoteca.. Il più vecchio Port Ellen mai realizzato.

Ne sono state prodotte solo 2.940 bottiglie numerate in tutto il mondo. Ottenuto da un mix di botti riutilizzate di rovere, le Hogssheads americane e le Butt di rovere europeo riempite nel 1978.

Note di degustazione

Al naso risulta secco, con un lontano ricordo di fumo.
Sviluppa poi aromi intensi di frutti rossi, sigari, juta e legno caldo. Al palato è dolce e un po’ croccante, con un mix di cenere, legno, crostata alla frutta, note speziate, salamoia e in fine fumo. Il finale è molto prolungato e complesso, con una dominante nota dolce di legno e un aroma di mentuccia e vaniglia.

Bordeaux Collection DUCLOT 2014

Questo cofanetto prodotto in quantità limitata e protetto da un sistema di autenticazione,
racchiude alcuni dei migliori vini prodotti a Bordeaux.

L'edizione 2014 contiene:
• Château Lafite Rothschild
• Château Mouton Rothschild
• Château Margaux
• Château Haut-Brion
• Château La Missione Haut-Brion
• Château Cheval Blanc
• Petrus
• Château d'Yquem

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Orari

  • Lunedì: 08:00 - 12.30, 15.30 - 19.30
  • Martedì: 08.00 - 12.30, 15.30 - 19.30
  • Mercoledì: 08.00 - 12.30, 15.30 - 19.30
  • Giovedì: 08.00 - 12.30, 15.30 - 19.30
  • Venerdì: 08.00 - 12.30, 15.30 - 19.30
  • Sabato: 08.00 - 12.30, 15.30 - 19.30
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